La confiture de fraises, symbole de douceur et d’activités à Antananarivo !
Un beau projet a été créé entre les jeunes détenus de la Maison Centrale d’Antanimora (MCA) et les jeunes accueillis à l’accueil de jour « Av’nir » du Service d’Insertion en Milieu Ouvert (SIMO) :
Quand certains plantent, arrosent et récoltent les fraises dans l’espace de culture hors-sol de la MCA,
d’autres les lavent, les équeutent et les transforment en confiture lors de l’atelier cuisine de l’espace Av’nir.
Grâce à cette collaboration, tous peuvent profiter de bons goûters ! 🍓
Les jeunes expliquent leur recette en détail, de la graine à l’assiette :
« Chaque matin, nous allons à l’espace de culture hors-sol pour arroser les graines que nous avons plantées. Nous enlevons les mauvaises herbes, puis nous mettons de l’engrais pour que les fraises poussent bien, comme des baobabs ! Une fois que les fruits sortent et deviennent rouges, nous les récoltons dans un sachet, que notre éducateur remet ensuite au SIMO. »
Andry, mineur détenu à la MCA
« Quand nous recevons les fraises, nous enlevons les petites feuilles et les lavons dans une cuvette. Ensuite, nous prenons une cocotte pour les cuire à feu doux. Quand ça bout, nous ajoutons du sucre, puis nous attendons que le tout refroidisse avant de le mettre au frigo dans un petit bocal. Nous partageons ensuite les pots, mais nous en donnons plus à la MCA car il y a plus de personnes là-bas. C’est bien pour eux d’avoir un goûter, car quand on est détenu, on n’a presque jamais de bonnes choses sucrées. C’est formidable même si nous ne voyons pas les autres jeunes. Nous savons tous ici que c’est difficile d’être enfermé. »
Fetra, espace Av’nir, ex-détenu à la MCA
ET VOILA LE RESULTAT :
